中國是酒文化的發(fā)源地，有著世界上獨(dú)創(chuàng)的釀酒技術(shù)，同時(shí)，也是世界上釀酒最早的國家之一。古酒大體上分為色酒和蒸餾酒兩種。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。我國歷來講究“無酒不成席”，由此我們可以體會(huì)到酒在生活中的重要地位。
　　相對(duì)于中國傳統(tǒng)的白酒和黃酒，作為外來酒代表的啤酒則更加的國際化。在所有的酒水飲料中，啤酒應(yīng)該算是通行全球的飲品。中國也是世界上消費(fèi)酒水量最大的國家，啤酒每年的消費(fèi)量更是驚人。
　　改革開放30年以來，國人喝啤酒主要是以瓶裝啤酒和罐裝啤酒為主。伴隨著人們生活水平的日益提高，飲食理念的不斷變化。現(xiàn)如今飲酒趨勢(shì)逐步向高端化、健康化發(fā)展。劣質(zhì)低端的白酒市場(chǎng)越來越小，天然健康、質(zhì)優(yōu)價(jià)高的啤酒市場(chǎng)是越來越大。
　　在國外，生鮮扎啤占據(jù)整個(gè)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)75%的份額，人們喝啤酒主要是以生鮮啤酒為主。因?yàn)樯r啤酒比瓶裝啤酒口感更好，更加天然健康。生鮮啤酒是不添加任何防腐添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。生鮮啤酒因含有一定量的活
　　性酵母呈現(xiàn)一定渾濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口感新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。
　　消費(fèi)升級(jí)已經(jīng)成為當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的主流趨勢(shì)，中國啤酒產(chǎn)業(yè)也面臨著一次新的機(jī)遇變革，傳統(tǒng)瓶裝啤酒的消費(fèi)勢(shì)頭正在逐年減弱，消費(fèi)者呼吁健康天然好啤酒的時(shí)代已經(jīng)來臨。青島啤酒啤友匯作為青島生鮮啤酒西南運(yùn)營中心，當(dāng)前正在大力推廣生鮮扎啤在全國的發(fā)展。
　　生鮮啤酒在過去的30年里沒有成為中國啤酒消費(fèi)的主流是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)水平和技術(shù)水平的限制，當(dāng)前中國已經(jīng)成為全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)實(shí)力雄厚，對(duì)于生鮮啤酒的包裝、運(yùn)輸、存儲(chǔ)等技術(shù)問題都已解決，中國物流水平全球領(lǐng)先。多方面的因素都促使生鮮啤酒如雨后春筍一般強(qiáng)勢(shì)崛起。

　　生鮮啤酒、生鮮扎啤肯定是未來中國啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的主流趨勢(shì)，四川啤友薈信息科技有限公司作為青島啤酒啤友匯生鮮扎啤項(xiàng)目運(yùn)營中心，將引領(lǐng)大眾消費(fèi)啤酒的新方向，重塑中國啤酒產(chǎn)業(yè)新格局。